Geléia Real – Beneficios, por que é importante

Postado por admin em 19 de outubro de 2010 na categoria Ciência | 1 comentário
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Geléia Real: Por que é importante?

A geléia real é uma substância branco-amarelada, fortemente ácida, com um odor característico e um sabor ligeiramente amargo, muito nutritivo, que é secretada pelas glândulas das abelhas jovens para alimentar as larvas ea rainha adulta.

As propriedades físicas da geléia real

Geléia Real Fresca é branquinha. Mas quando entramos em contato com o ar ou exposta à luz, a cor alterada de amarelo-claro e cinza escuro. Esta mudança é devido às enzimas, que oxidam o a geléia real.

geléia real

A textura é espessa e gelatinosa, mas com o tempo transformou em um sólido. O aumento da viscosidade parece estar associado com um aumento de insolúveis compostos de nitrogênio em água, com uma redução em solvente aminoácidos livres. Essas alterações são devido, aparentemente, em contínua atividade enzimática e as interações de lipídios e proteínas.

É aroma ligeiramente áspero e sabor amargo devido ao pH muito baixo (3,5-4,5). A densidade é de cerca de 1,1 g / cm ³ e é parcialmente solúvel em água.
A composição química da geléia real

O alto valor nutritivo e propriedades biológicas da geléia real, devido à composição específica. Os principais ingredientes são água, proteínas, açúcares, lipídios e sais minerais. A água é a 2 / 3 da geleia real fresca, mas o peso seco de proteínas e açúcares são significativamente mais elevadas.

Do nitrogênio compostos, as proteínas ocupam 73,9 percentuais. Todos os aminoácidos essenciais para o ser humano estão presentes em proporções suficientes. Dos 29 aminoácidos foram identificados, o mais importante é o ácido aspártico e ácido glutâmico.

O teor de açúcar da geléia real é principalmente frutose e glicose em uma taxa relativamente constante, similar ao do mel. Em muitos casos, frutose e glicose, juntos, representam 90% de açúcares totais. Outros açúcares são maltose, meliviozi o trachalozi o erlozi e ribose.

A proporção de lipídios é um recurso muito interessante e importante de geléia real. Os lipídios consistem principalmente de ácidos graxos com raras e invulgares estruturas, também contém lipídios neutros, esteróis (colesterol) e velas.

Os principais minerais contidos potássio, cálcio, sódio, zinco, cobre, ferro e manganês, com uma forte predominância de potássio.

Característica da geléia real é o conteúdo de vitaminas: tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênicoY, piridoxina, ácido fólico, biotina, e pequenas quantidades de vitamina C, D, A e E.

Ele também contém uma proporção de substâncias activas como a acetilcolina, que é uma quantidade superior a 1 mg / g, que tem propriedades vasodilatadoras, útil para tratar distúrbios circulatórios que ocorrem em idosos. Ela também tem efeitos sobre o sistema nervoso, permitindo a transferência das oscilações neurais por uma fibra nervosa a outra. Finalmente,como, estimula a secreção de adrenalina.
Os benefícios da geléia real
A geléia Real oferece uma gama de, energético e metabólico benefícios nutricionais. Afeta a longevidade, ajuda a manter a saúde, beleza e juventude em várias LiturgiaComo o corpo e aumenta a resistência à doença. Promove a oxigenação dos tecidos, estimula o apetite e do humor, dota o organismo com propriedades eritropoiética (produção de glóbulos vermelhos), atua como um analgésico, aliviando a sensação de dor, encontra aplicação nas dores reumáticas em rins sintomas experimentados durante o gravidez e ao desenvolvimento de crianças prematuras. Também estimula a ação dos antibióticos do sistema imunológico, impedindo a invasão e atividade de bactérias prejudiciais, vírus e fungos. Além de agir como um estimulante do sistema nervoso, como resultado da presença de acetilcolina.

Portanto, a geléia real é um dos produtos apícolas valioso, que poderia ser usado como suplemento nutricional, mas também como medicamento. Recomendado tanto para pessoas que têm um problema de saúde e estão em fase de recuperação, mas também para pessoas saudáveis que estão dando forma, mais resistência durante atividades intensas e geralmente melhora o estado geral do organismo contra vários ataques. Protege contra o câncer de próstata, mama e endométrio artrite.

Os efeitos colaterais da geléia real

Ela pode causar reações anafiláticas graves. Ele foi pensado para a vida em risco em pacientes com asma.

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